Mais

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patze1307
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Mais

Beitrag von patze1307 » 01.03.2015, 13:23

Hab mir im Reiffeisen markt 30 kg Hartmais zugelegt. Nun habe ich die Frage wie ihr den Mais zubereitet . Also wie lang quellen und wie lang kochen. Und wie macht man den gekochten Mais möglichst lange haltbar oda wohin gibt man ihn nach dem kochen ?
Lg aus Kärnten :)

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Re: Mais

Beitrag von rob gone fishing » 01.03.2015, 13:31

servus!

nimm dir einen grossen kübel, mach den zu 2/3 mit hartem mais voll und füll ihn bis zum rand mit wasser. lass ihn so einige tage stehen bis er gärt. wechsle immer wieder mal das wasser. dann kannst du ihn verwenden. haltbarmachen ist nicht.

p.s.: eine vorstellung von dir wäre nett.

lg rob

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ahriman
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Re: Mais

Beitrag von ahriman » 01.03.2015, 13:53

Ich hol mir immer soviel wie ich brauche aus dem Keller, hau die in einen großen Kochtopf bis der etwa halbwoll ist und koch das Zeugs dann, bis die ersten Körner anfangen aufzuplatzen.

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Re: Mais

Beitrag von tom_89 » 01.03.2015, 19:20

hallo

mais in eine "thermobox" mit reichlich kochendem wasser bedecken und mindestens zwei tage stehen lassen....
wenn du keine thermobox zur hand hast dann einfach die gewünschte menge kurz aufkochen dann ca 10min köcheln lassen.... ebenso mindestens zwei tage mit wasser bedekt stehen lassen damit der mais zu gären beginnt....
je mehr der mais stinkt desto mehr lieben ihn die karpfen...
lezteres gilt halt für karpfen 8)

hab ich heute zufällig aus verlässlicher quelle in christopher paschmanns "karpfenzeit" gelesen :up2:

Mit freundlichen Grüßen

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Re: Mais

Beitrag von Fischer123 » 01.03.2015, 21:23

Wie lange haltet so ein gequollener Mais denn?

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Re: Mais

Beitrag von Karpfenflüsterer » 01.03.2015, 21:34

Grüß Euch!
Also ich mag es gar nicht,wenn der Mais stinkt.
Mein Freund schon.
Ich muß ehrlich sagen,dass ich noch keine großen unterschiede feststellen konnte.
:-D
Lebe jetzt.Schlafen kannst du,wenn du tot bist!

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Re: Mais

Beitrag von tom_89 » 01.03.2015, 21:51

du musst es nicht mögen sondern die karpfen :lol:
ich koch ihn immer 3-4 tage bevor ich ihn füttere ab...länger würd ich ihn persönlich nicht "gären" lassen....

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Re: Mais

Beitrag von Ragman » 01.03.2015, 21:54

Ähm, weil das im Thema "Fischküche" ist - redet ihr von Beilage am Teller?
Ich wär gerne normal, aber ich komme so selten dazu ...

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Re: Mais

Beitrag von tom_89 » 01.03.2015, 22:14

davon bin ich ausgegangen ja 8)

ne, hab nicht drauf geachtet....bin ja auch nicht der ersteller :D

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Re: Mais

Beitrag von 19ManueL91 » 01.03.2015, 22:20

Ragman hat geschrieben:Ähm, weil das im Thema "Fischküche" ist - redet ihr von Beilage am Teller?
Kommt auf die Definition an =D
Vl hat der Ersteller nicht die Küche von Fischen sondern die Küche für Fische gemeint :D

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Re: Mais

Beitrag von TheCK » 02.03.2015, 07:59

Guter Einwand, habs mal nach Naturköder verschoben
LG
Chris

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