Allround Messer gesucht

[korsikaphil]

nein kein Messer am Mann - macht sich in Städten heut zu Tage nicht mehr so gut

Schade eigentlich Wegen ein paar Pfosten werden alle Taschenmesserfreunde vergattert

Als ob das auch nur ein einziges Gewaltverbrechen verhindern würde

[Bienentanz]

Naja waren einfach zu viele vorfälle mit Messern daher wurde es verboten!
Als Landei kennt man sowas ned hier sind viele froh um das Verbot!

Taschenmesserfreunde wäre gut hier halt oft Cuttermesser und Spring oder Klappmesser

[Lupus]

Also ich hab seit Ewigkeiten ein Fixiermesser.

Ist einfach das sicherste zur Anwendung des Herzstiches beim Töten eines Fisches, und außerdem bei einem Speisekarpfen ich steche auch immer beim Ansatz der Schwanzwurzel genau ins Rückgrat, da kommt dann viel Blut raus, und das Ausbluten ist wichtig für die Qualität des Fleisches, wenn man die Filets tiefkühlen will.

Ich weiß jetzt nicht, ob dieses Messer "verboten" ist, ich habe es einfach in einer Seitentasche vom Rucksack drin.

Die paar Fische, die ich töte, meistens Karpfen weil das essen die Leute am liebsten, schenke ich meinen Freundinnen aus der romanian community, die freuen sich total drüber und ich bekomme dann manchmal ne Einladung zu einem veganen Dinner als Revanche. Oder sie bringen mir von ihren Müttern in RO von denen hausgemachte "zacuscă” mit (das ist so aehnlich wie dieses serbische Ajvar, nur viel viel besser).

Eigentlich verwende ich das Messer nur zum Fischtöten nach dem Betäuben mit dem großen Holzknüppel. Und so stehts ja in den Vorschriften, dass man sowohl geeignete Hakenlöser als auch Fischtöter parat haben muss, nicht nur Kescher und Abhakmatte.....

[korsikaphil]

Also ich hab seit Ewigkeiten ein Fixiermesser. Ist einfach das sicherste zur Anwendung des Herzstiches beim Töten eines Fisches. (...) ich habe es einfach in einer Seitentasche vom Rucksack drin.

So eines verwende ich auch

Mein Fischermesser ist ein Original Buck 112 aus den USA. Ich trage es beim Fischen in einem Gürteletui. Im Unterschied zu einem feststehenden Messer stört es mich am Gürtel nicht, auch nicht beim Autofahren

Buck Mod. 112 "Ranger" - treuer Begleiter am Fischwasser

Das kleine Ottermesser macht sich derweil gut in der Küche Avocado-Tomatensalat anrichten - null Problemo für das kleine Schneidteufelchen...

Otter Mod. 168 - dzt. mein liebstes Taschenmesser

[Lupus]

Also ich hab seit Ewigkeiten ein Fixiermesser. Ist einfach das sicherste zur Anwendung des Herzstiches beim Töten eines Fisches. (...) ich habe es einfach in einer Seitentasche vom Rucksack drin.

So eines verwende ich auch

Mein Fischermesser ist ein Original Buck 112 aus den USA. Ich trage es beim Fischen in einem Gürteletui. Im Unterschied zu einem feststehenden Messer stört es mich am Gürtel nicht, auch nicht beim Autofahren


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Das kleine Ottermesser macht sich derweil gut in der Küche Avocado-Tomatensalat anrichten - null Problemo für das kleine Schneidteufelchen...


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Avocado-Tomatensalat klingt für mich als Veganer vielversprechend. Meine Süße hat eh gesagt, ich muss Avocados essen, weil mir als Veganer sonst bestimmte Fette fehlen, auch Erdnussbutter. Sie hat mir einen ganzen Menüplan zusammengestellt seit wir zusammen sind. Für so ein blutjunges #Ding eh leiwand, dass sie sich so kümmert, und überhaupt bissl Ordnung in mein Leben bringt

Leiwand, dass Du auch einen Fixierer hast

[korsikaphil]

Ich hab jetzt ein "Allround Messer" gefunden, das mir sehr zusagt (...) Das Messerchen ist an sich nichts besonderes, und die Klinge besteht es aus dem wenig schnitthaltigen Stahl 1.4034.

Nachtrag zum Thema Schnitthaltigkeit:

Das Messerchen ist jetzt seit ein paar Wochen beim Jausnen in Verwendung, und ich muss da nicht häufiger mit dem Wetzstab ran als bei Klingen aus 1.4110 (Victorinox).

Wenn man sich so einen Taschenfeitl einer deutschen Traditionsschmiede holen möchte, braucht man sich also nicht vom Solinger Billigsdorfer Stahl 1.4034 verschrecken zu lassen. Der verrichtet im Alltag genauso seinen Dienst

Ich mag diese urigen handgefertigten Klapper einfach

Viele Grüße

[korsikaphil]

Hier mein Allroundmesser für die Reiseküche:

Ein Laguiole mit 10cm Klinge.

Der ergonomisch geformte Griff ermöglich ermüdungsfreies Arbeiten.
Die fein ausgeschliffene Klinge eignet sich auch zum Filetieren wenn man seine Technik etwas anpasst.

Viele Grüße

[GvonderRinne]

Weil hier bereits Victorinox erwähnt wurde. Für mich die besten und preisgünstigsten Gebrauchsmesser.
Bei meinem Messerhändler - anfang der Meidlinger Hauptstrasse - kostet ein langes um die € 7.
Mit scharfem Wellenschliff. Damit schneide ich das Genick von ungefähr zehn Meterwelsen durch, um nicht den schweren Schädel im Rucksack mitschleppen zu müssen.
Dann wird es entsorgt.
Mein altes AK 47 Kalaschnikof Bajonett schleppe ich auch im Winter immer mit.
Es dient mir als Fischtöter - in einigen Revieren vorgeschrieben - , zum Späne hacken in den kalten Winternächten und zu meinem persönlichen Schutz.
Meine Beisskraft ist noch gut, Taschenmesser zum Obstschneiden brauch ich nicht.

[korsikaphil]

Weil hier bereits Victorinox erwähnt wurde. Für mich die besten und preisgünstigsten Gebrauchsmesser.
Bei meinem Messerhändler - anfang der Meidlinger Hauptstrasse - kostet ein langes um die € 7.
Mit scharfem Wellenschliff. Damit schneide ich das Genick von ungefähr zehn Meterwelsen durch, um nicht den schweren Schädel im Rucksack mitschleppen zu müssen.
Dann wird es entsorgt.

Servus,

auch die Wellenschliffmesser von Victorinox lassen sich einfach nachschärfen. Das sind eigentlich keine Einwegprodukte (wobei ich bei dem Preis Verständnis habe wenn man sich keinerlei Mühe machen möchte).

Wenn ich faul bin (und das bin ich beim Messerschleifen eigentlich immer ) verwende ich einen Durchziehschärfer, ebenfalls von Victorinox. Selbst die kleinste Ausführung namens "Sharpy" leistet gute Arbeit und erfordert keinerlei handwerkliches Geschick.

Grüße gehen raus