Ultralight Fischen auf Grundeln

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Brandolf
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Re: Ultralight Fischen auf Grundeln

Beitrag von Brandolf » 07.06.2015, 16:00

:applaus: Werden die Grundeln auch in irgendeiner Form verwertet?
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finsta
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Re: Ultralight Fischen auf Grundeln

Beitrag von finsta » 09.06.2015, 12:26

Brandolf hat geschrieben: Werden die Grundeln auch in irgendeiner Form verwertet?
wenn nicht, nehm ich a paar als köderfische :D
na im ernst: aal, aalrutten, zander (auch vertikal) kann ma die schon hernehmen..oder gibts sonst noch irgendeine verwendung für die?

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Re: Ultralight Fischen auf Grundeln

Beitrag von LEW » 09.06.2015, 13:06

Hallo.

Beim fishing festival in Wels wurden Grundeln frittiert! Soll anscheinend echt sehr lecker schmecken!! Um ehrlich zu sein, ich kanns nicht beurteilen da ich fast keine Fische esse und wenn ich mal wieder was in die Pfanne schmeiß, dann meist Forelle oder Zander!!
Aber da findest sicher das ein oder andere Rezept dafür und wie man so munkeln hört, dürfte die frittierten Grundeln wirklich lecker sein!?
Also gäbs nun auch diese Variante in Form von Verwertung zur Nahrungsaufnahme! :wink:

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Re: Ultralight Fischen auf Grundeln

Beitrag von morgenthau » 09.06.2015, 16:20

Grillen, braten, frittieren, alles funktioniert. Sauer einlegen auch (siehe Video weiter oben).
Das Ausnehmen ist eine Fitzelei, aber sie schmecken wirklich gut. Und ich würde sie erst ab ca. 12 cm mitnehmen, darunter ist der Aufwand zu groß im Vergleich zu dem, was man zwischen die Zähne bekommt.
<°))))))><

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Re: Ultralight Fischen auf Grundeln

Beitrag von LEW » 09.06.2015, 16:25

morgenthau hat geschrieben:Grillen, braten, frittieren, alles funktioniert. Sauer einlegen auch (siehe Video weiter oben).
Das Ausnehmen ist eine Fitzelei, aber sie schmecken wirklich gut. Und ich würde sie erst ab ca. 12 cm mitnehmen, darunter ist der Aufwand zu groß im Vergleich zu dem, was man zwischen die Zähne bekommt.
haha. Fitzelei triffts da mit Sicherheit am Besten! :up2:
Stell mir das echt sehr sehr mühsam vor! und vor allem braucht man da ja auch eine Menge um auch was raus bzw. rein zu bekommen! :up2:

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Re: Ultralight Fischen auf Grundeln

Beitrag von Willi » 10.06.2015, 12:11

Grüß Euch!

So eine Fitzelei ist es auch wieder nicht. Einfach den Kopf abschneiden, den Bauch bis zum After ausschneiden und die Eingeweide mit einem alten Teelöffel (leicht angeschliffen :wink: ) heraus gekratzt. Schuppen ist nicht unbedingt nötig.

Dann in einer Mehl-Gewürzmischung wenden und resch herausbraten.

Mahlzeit,
Willi
Ja genau, DER Willi!

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Re: Ultralight Fischen auf Grundeln

Beitrag von phL » 10.06.2015, 12:51

wow hab glaub noch nie eine Grundel gefangen :O
zum Glück sind die bei uns eher selten bzw gar nicht vorhanden ^^

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Re: Ultralight Fischen auf Grundeln

Beitrag von Brandolf » 10.06.2015, 20:07

Willi hat geschrieben:Grüß Euch!

So eine Fitzelei ist es auch wieder nicht. Einfach den Kopf abschneiden, den Bauch bis zum After ausschneiden und die Eingeweide mit einem alten Teelöffel (leicht angeschliffen :wink: ) heraus gekratzt. Schuppen ist nicht unbedingt nötig.

Dann in einer Mehl-Gewürzmischung wenden und resch herausbraten.

Mahlzeit,
Willi

Was ist mit den Gräten, Flossen? Isst man die mit?
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Re: Ultralight Fischen auf Grundeln

Beitrag von meindi » 10.06.2015, 20:18

wir haben sie einfach mitgegessen , die Wirbelsäule stört bei manchen Exemplaren ein bisschen, aber sonst haben Grundeln echt gutes Fleisch :prost:

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Re: Ultralight Fischen auf Grundeln

Beitrag von Willi » 10.06.2015, 21:24

Ja, bei kleineren Exemplaren kann man die einfach mitessen. Wenn das Öl heiß genug ist, bruzzeln sich die Gräten und die Flossen knusprig zusammen. Frittieren geht auch sehr gut. Größere Grundeln kann man auch schröpfen.

Alternativ kann man sie z.B. auch durch den Wolf drehen und Fischlaibchen, oder Aufstrich machen.
Grundsätzlich ist jeder Fischzubereitung möglich, sogar (Mini-)Steckerlfisch. :mrgreen:

Gruß, Willi
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Re: Ultralight Fischen auf Grundeln

Beitrag von Hellvis » 10.06.2015, 21:58

Oder Grundel Müllerin :-)

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