Polsi hat geschrieben:Ich hab auch schon Aitel gegessen, und das war nicht gerade eine Delikatesse.
Das liegt aber mit ziemlicher Sicherheit nicht am Aitel.
Natürlich gibt es Gewässer aus denen man keinen Fisch essen kann, aber das liegt dann an der Wasserqualität, dem Gewässertyp oder der Lebensweise der Fische. (ich erinner mich da mit Grausen an einen Zander aus einem kleinen Moorsee...wie wenn man zum Grund taucht und in den Schlamm beißt)
Oder es liegt am Verantwortlichen in der Küche, wo wiederum der Aitel nix dafür kann.
Diesbezüglich habe ich da von Bekannten vom Balkan viel gelernt. Die haben wirklich eine gute Fischküche und sind sehr variantenreich in der Verwertung ihrer Fänge.
Das die Mentalität dieser Anglergruppe bezüglich Entnahme und Nachhaltigkeit noch viel Luft nach oben hat steht allerdings auf einem anderen Blatt.
) empfehlen. So schmecken sie mir am besten. 
